大阪のお好み焼き 海月＆レシピ(作り方)

関西風	大阪の山芋入りのふんわりトローリの関西風を簡単に作れる様に家庭用にアレンジしました。
チーズ入り	お好み焼きにとろけるチーズがのった洋風のレシピです。チーズ好きの方には たまらない美味しさです。
モダン焼き	大阪では中華麺が入ったのをモダン焼きと言い、ボリュウムが有ります。
ライスモダン焼	上記の中華麺の代りに、ごはん入りのお好み焼きです。
ピザ風	キャベツが入いり、お好み焼きの生地や具を使用し、味付けはピザソースとマヨネーズで ピザそっくりのレシピです。
広島風	調理にはプロの技が必要ですが、簡単に作れるようにレシピで紹介しております。
ねぎ焼	本格的な味で具に煮込んだすじ肉とこんにゃくが入っています。
焼きそば	家庭でも本格的で美味しい大阪の味のソース焼そばが簡単に出来ます。
とんぺい焼	大阪名物で豚肉を卵で巻いてソースとマヨネーズをかけた一品料理でごはんの おかずやお酒によく合います。
そばめし	神戸発の焼そばと焼めしが合体したお好み焼き店のメニューです。 作るのが難しい料理ですが、簡単に作れるようにレシピに工夫しております。

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美味しい料理の簡単な(レシピ)作り方を紹介していく予定です。

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関西のお好み焼きとは、簡単に作ることが出来る料理ですが、作り方にこだわり、だしや調味料の
配合を極めたレシピで生地を作り、数種類のソースと出しを入れてたオリジナルのソースや、
マヨネーズは、卵黄をふんだんに使用した物に、具や材料には良い食材を使うことにより、
美味しいお好み焼きになります。
当店の基本は、化学調味料や砂糖を使用しないレシピで作っていて、厳選した材料を仕込みに使用し
時間をかけてお作りしており、青のりや花かつおは、質の良いものを使用し、小麦粉は、日清のバイオレット
を使用し、長いも(山芋)たっぷりです。 季節によって変わるキャベツの性質や糖度に合わせて、生地の作り方
やキャベツの切り方を変え、自然な旨みや甘味で最後まで食べ飽きない味で、冷めてもおいしく、
温めても出来たてのようになります。
また当店では安心出来る、材料のみで料理をお作りしております。

当店の基本は、お好み焼きはお店サイドで焼きますが、お客様が自分で焼くことも出来ます。
当店独自のレシピで作った、5種類のマヨネーズが有り、ノーマル・激辛・マスタード・カレー・唐辛子の
お好みのマヨネーズが無料で選べ、全種類を少しづつかけて色々な味を楽しむ事もできます。
その他、お好み焼き専用醤油やポン酢でもお召し上がりいただけ、焼きそば又は焼きうどんはソース味に
塩味に醤油味の三種類有り、一品料理は17種類と豊富なメニューでお待ちしております。
また席数は44席と広く鉄板は電気式で、10名様以上のお客様でも気軽にご来店いただけます。

各商品のメニューへのリンク

焼きそば 550円より	お好み焼き 600円より	チーズお好み焼き 800円より	モダン焼き 750円より	ねぎ焼き 750円より

大阪府門真市の店舗では、海月流のもやしが入らない[広島風お好み焼き]
と、キャベツと卵と生地を混ぜて豚肉やいかなどを入れて薄く焼き、ピザソース
にとろけるチーズで、ピザそっくりの[ピザ風]を始めました