チーズお好み焼きレシピ(作り方)

チーズがのった洋風のお好み焼きの簡単な作り方を紹介してます
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家庭用チーズお好み焼きレシピ(作り方) ■材料4 人分

	マヨネーズ	120g
	小麦粉(薄力粉)	140g
	塩・砂糖	少々
	山芋(すりおろす)	20g
	山芋粉(無くてもOK)	小さじ一杯
	ペーキングパウダー	少々
	だし汁(かつお又は、鶏のだし)	200g
	卵(Mサイズ)	4個
	キャベツ(みじん切り)	580g
	豚バラ肉（三枚肉）	200g
	ピザ用チーズ	240g
	天かす	50g
	紅生姜	適宜
	花かつお	適宜
	青のり	適宜
	お好み焼きソース	200g

■作り方 1．小麦粉・塩・砂糖・山芋・ペーキングパウダー・だし汁をだまが無い様に、　　よく混ぜて1時間以上ねかす。 2． 1人前の生地90ｇにキャベツ145ｇ・卵・天かす・紅生姜を合わせて混ぜる。 3．鉄板またはホットプレートを約２００度にして、お好み焼きを広げて肉をのせる。 4． 2分程度焼いて、ひっくり返して5分焼き生地がきつね色に焼けたら　　もう一度ひっくり返してチーズ60ｇをのせてふたをして4分くらい蒸し焼きにして　　チーズが溶けたら焼き上がり。 5．ソース・マヨネーズをぬり、青のり・花かつおふりかけて出来上がり [備　考] 冬になるとキャベツは、甘くなるので砂糖は、少なくする。肉は、小さく切っておくと、はしで食べれる。その他魚貝類なども好みで入れる。

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