ピザ風お好み焼き レシピ(作り方)

関西風のお好み焼きの材料(生地・キャベツ・豚肉・いか)を使ってピザそっくりのレシピ(作り方)です。

家庭用レシピ ■材料4 人分
ピザ風お好み焼き
小麦粉(薄力粉)140g
塩・砂糖少々
山芋(すりおろす)20g
山芋粉(無くてもOK) 小さじ一杯
ペーキングパウダー少々
だし汁(かつお又は、鶏のだし)200g
卵(Mサイズ)2個
キャベツ(みじん切り)280g
豚バラ肉(三枚肉)200g
えび小16ひき
いか一杯
とろけるチーズ280g
市販のピザソース200g
マヨネーズ80g

作り方
1. 小麦粉・塩・砂糖・山芋・ペーキングパウダー・だし汁をだまが無い様に、
  よく混ぜて一時間以上ねかす。
2. 一人前生地90gにキャベツ70g・えび小四匹・いか 30g・卵半分を合わせて混ぜる。
3. 鉄板またはホットプレートを約200度にして、2を広げて豚バラ肉(三枚肉)をのせる。
4. 二分程度焼いて生地がきつね色に焼けたら、ひっくり返して5分焼く。
5. 市販のピザソース60g・マヨネーズ20gをぬり、とろけるチーズ70gをのせて蓋をして
  五分間蒸し焼きにして出来上がり
[備 考]
豚バラ肉(三枚肉)をのせたら出来る限り早く返す
その他の具は、たこ・ホタテ・牛の薄切りなどもよく合います。
野菜は、ピーマン・玉ねぎ・マッシュルーム・椎茸などのきのこ類をのせてもOKです。
蓋が無い場合は、両面焼けてからオーブンで焼いても良い。