ちょっと工夫で美味しいカレー レシピ

材料に市販のルーを使ってコンソメと和牛・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもだけて美味しくなります。

  レシピ(作り方) ■材料4 人分

ちょっと工夫で美味しいカレー
牛肉250g
玉ねぎ中1個半
じゃがいも中2個
にんじん中1本
市販のルー 適量
固形コンソメ1個

簡単な作り方
1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、一口大に切った牛肉を強火で炒めてさらに取り
  玉ねぎをフライパンで弱火で茶色くなるまで炒める。
2. お湯を沸騰させ、1の肉・にんじん・玉ねぎを入れて、沸騰したらアクをていねいに取り
  固形コンソメ1個を入れ1時間弱火で煮込みます。
3. じゃがいもを入れ5分程度煮て、市販のルーを入れて
  弱火で5分程度煮込んで出来上がり。
[備 考]
牛肉は、和牛の脂肪が程よく入った良いものを使うと味が抜群に美味しくなります。
牛肉は、1時間弱火で煮込と軟らかくて美味しいです。
たまねぎは時間が無い時はさっと炒める程度でも美味しさに大差は出ないです。
また牛肉は味の良い肉を使う事が大切です